Το Souvlaki Street μιας Χανιώτισσας προκαλεί ουρές αναμονής στο Λονδίνο

Η Εύη Περουλάκη είναι απο τον Βατόλακκο, ξεκίνησε – μεταξύ σοβαρού και αστείου – να πουλάει σουβλάκια και τώρα έχει ουρές από κόσμο που περιμένει να το γευτεί.

Είναι από τον Βατόλακκο Χανίων, πήγε στην Αγγλία το 1997 σπουδάζοντας εκεί, και το Souvlaki Street, δεν ήταν ποτέ στα σχέδια της όπως είπε η ίδια στο Flashnews.

Vavel.gr | Το Souvlaki Street μιας Χανιώτισσας προκαλεί ουρές αναμονής στο Λονδίνο

Η Εύη Περουλάκη, με παρότρυνση του Άγγλου και φιλέλληνα συντρόφου της κατάφερε να «δημιουργεί» ουρές έξω από τον κινητό πάγκο της στα κεντρικά του Λονδίνου, με τον κόσμο να περιμένει να γευτεί ένα αυθεντικό παραδοσιακό σουβλάκι και με την ίδια να δυσκολεύεται ακόμα να πιστέψει την επιτυχία της.

Ένας βασικός παράγοντας που έφερε την αναγνώριση είναι τα φρέσκα και ποιοτικά υλικά, μερικά εξ αυτών από τα Χανιά όπως το ελαιόλαδο και η ρίγανη, καθώς και ο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος.

Vavel.gr | Το Souvlaki Street μιας Χανιώτισσας προκαλεί ουρές αναμονής στο Λονδίνο

Πως ήρθε η ιδέα

Αυτός που έδωσε την ώθηση στην Εύη ήταν ο σύντροφος της, έχοντας γευτεί το σουβλάκι των Χανίων, αναρωτιόταν ο ίδιος πως σε μια πόλη όπου ζουν τόσοι πολλοί Έλληνες, απουσίαζε το σήμα κατατεθέν του Ελληνικού φαγητού. Βέβαια, υπάρχουν και κάποια ελληνοκυπριακά εστιατόρια και σουβλατζίδικα αλλά σε λίγα από αυτά έβρισκες το αυθεντικό ελληνικό σουβλάκι.

Vavel.gr | Το Souvlaki Street μιας Χανιώτισσας προκαλεί ουρές αναμονής στο Λονδίνο

Μια μέρα λοιπόν η Εύη, μεταξύ σοβαρού και αστείου, έκανε την εμφάνιση της στην τοπική αγορά και με ένα «μαγγαλάκι» μιας χρήσης και υλικά για 40 σουβλάκια (τυλιχτές πίτες) από Ελληνικά προϊόντα, κατάφερε μέσα σε μια ώρα να τα κάνει ανάρπαστα.

Τρία χρόνια μετά, το Souvlaki Street έχει γίνει θεσμός για πολλούς στα κεντρικά σημεία του Λονδίνου όπως το City , το Shoreditch, Victoria, Canary Wharf , νότιο και ανατολικό Λονδίνο. Με το γλυκό χαμόγελο της η Εύη Περουλάκη ζεσταίνει το «μουντό» Λονδίνο, προσελκύοντας πολύ κόσμο στο μαγαζί της, ανεξάρτητα από την καλή ποιότητα του φαγητού της.

Vavel.gr | Το Souvlaki Street μιας Χανιώτισσας προκαλεί ουρές αναμονής στο Λονδίνο

Πως λειτουργεί

Πρόκειται για έναν κινητό πάγκο (pop – up Food Stall) δεν έχει δηλαδή καθημερινή βάση αλλά μετακινείται από μάρκετ, σε μάρκετ γύρω από το Λονδίνο. «Στήνουμε, ψήνουμε, σερβίρουμε το μεσημέρι και φεύγουμε, πληρώνοντας ενοίκιο βέβαιά στους διοργανωτές του μάρκετ».

Vavel.gr | Το Souvlaki Street μιας Χανιώτισσας προκαλεί ουρές αναμονής στο Λονδίνο

πηγή: flashnews.gr